義式馬薩拉奶油雞附麵條
🍴 義式馬薩拉奶油雞附麵條 (Boneless Chicken Thighs in Marsala Mushroom Cream Sauce, served with Pasta) 📌 材料清單總覽 區塊 材料 份量 備註 Chicken …
義式辣味燉煮羊肉 (Spicy Basilicata Lamb Stew)
辣味燉羊肉最接近的傳統基礎，是義大利南部 巴西利卡塔（Basilicata） 與 普利亞（Puglia） 地區的家常燉煮羊肉。這些地區氣候乾燥、多山，因此耐旱的 羊肉 成為最主要的肉類來源。 這道料理結合了 Cucina Povera（貧窮 …
拿坡里(那不勒斯)炸披薩 (Pizza Fritta)
Pizza Fritta，直譯為「炸披薩」，是一種源自義大利那不勒斯的傳統街頭小吃。與我們平常熟知的烤披薩不同，Pizza Fritta 是將麵團油炸後，再搭配各種餡料製作的，比較類似「油炸餡餅」。這種披薩外層酥脆、內層柔軟，非常受當地人喜 …
義式菠菜瑞可達起司餃附炒番茄與芝麻菜 (Spinach Ricotta Ravioli with Sautéed Tomatoes)
這道義式菠菜瑞可達起司餃 (Spinach Ricotta Ravioli) 是經典的義大利麵食。手工製作的麵皮包裹著由瑞可達起司 (Ricotta) 與菠菜混合而成的柔軟內餡，搭配酸甜的炒番茄與清爽的芝麻菜，每一口都充滿了濃郁的奶香與蔬菜 …
義大利地瓜麵疙瘩佐鼠尾草番茄奶油醬附煎烤雞腿排 (Sweet Potato Gnocchi with Sage Tomato Cream Sauce)
這道義大利地瓜麵疙瘩 (Gnocchi) 是一道溫暖而療癒的經典料理。鬆軟Q彈的地瓜麵疙瘩，裹上融合了鼠尾草香氣、番茄酸甜與鮮奶油濃郁的醬汁，再搭配外皮酥脆、肉質多汁的香煎雞腿排，口感層次豐富，是一道無論在平日或特殊節日都能滿足味蕾的美味佳 …
皮埃蒙特式嫩牛排佐雙醬與綜合菇 (Piedmontese Style Tenderloin with Double Sauce)
皮埃蒙特式嫩牛排是一道結合濃郁牛褐醬、酸甜紅酒醬與芳提娜起司醬的經典義式料理。鮮嫩的菲力牛排搭配多層次的風味醬汁，口感豐富，是節慶犒賞自己的絕佳選擇。 完成品 📌 食材準備清單 (Mise en place) …