炸魚薯條附青豆泥與塔塔醬

課程摘要 這道經典的「英式炸魚薯條」重點在於麵衣的酥脆度。透過啤酒、泡打粉以及在來米粉的組合，能創造出充滿空氣感且不油膩的脆度。搭配特製的薄荷青豆泥，可以有效平衡油炸物的負擔感。 …