皮埃蒙特式嫩牛排佐雙醬與綜合菇 (Piedmontese Style Tenderloin with Double Sauce)
皮埃蒙特式嫩牛排是一道結合濃郁牛褐醬、酸甜紅酒醬與芳提娜起司醬的經典義式料理。鮮嫩的菲力牛排搭配多層次的風味醬汁，口感豐富，是節慶犒賞自己的絕佳選擇。 完成品 📌 食材準備清單 (Mise en place) …
法式糖塔 (French Sugar Tart | Tarte au Sucre)
法式糖塔 (Tarte au Sucre) 是一道源自法國北部與比利時邊境地區的傳統點心。它的特色在於使用類似布里歐修 (Brioche) 的酵母麵團作為塔皮，口感柔軟且富有彈性，與一般酥脆的塔皮截然不同。 這道甜點的靈魂在於「甜菜金砂 …
阿爾隆式豬菲力佐酸甜啤酒醬與田園蔬菜 (Pork Tenderloin à l'Arlonaise with Vegetables)
阿爾隆式豬菲力佐酸甜啤酒醬與田園蔬菜，一道充滿比利時鄉村風情的經典料理。鮮嫩的豬菲力，搭配使用黑啤酒熬煮的濃郁醬汁，風味層次豐富，令人回味無窮。 成品1 📌 食材準備清單 (Ingredients) 區塊 食材 份量 Main (主食) 豬 …
法式麵糊油炸蘋果附杏桃果醬 (Apple Beignets with Apricot Jam)
法式麵糊油炸蘋果附杏桃果醬 (Apple fritters with apricot sauce) 是一道經典的法式甜點，將新鮮蘋果裹上輕盈的麵糊炸至金黃，再搭配香甜的杏桃醬，口感外酥內軟，果香四溢。 成品 📌 食材準備清單 (Mise …